Resep Wakame Salad

wakame salad-umaku1

Saya sukaaaa banget sama wakame salad ini, dan kebetulan kemarin ada salah satu temen juga yang lagi nyari nyari resep ini, akhirnyaaaa tanya sana sini dan nyari di buku buku resep, dapet juga deh resep wakame salad ini.. mari kita pindahkan restoran jepang ke dapur kita sendiri..

Bahan:
150 g daun selada bokor, sobek kasar
150 g mentimun Jepang, iris melintang tipis
200 g tomat merah
10 g wakame*)
2 sdt wijen, sangrai, untuk taburan
25 g daun kaiware**)

Saus:
2 sdm air jeruk lemon
2 sdm wijen sangrai, haluskan
4 sdm minyak sayur
2 sdm soyu ***)

Cara membuat :

1. Potong dua tomat, buang biji. Po-tong dadu tomat ukuran 1 cm. Sisihkan.
2. Rendam wakame selama 20 menit hingga lembarannya lembut, angkat. Tinskan. Rebus hingga mendidih dan warna wakame menjadi hijau terang, angkat. tiriskan.
3. Rendam dalam air es sampai saat digunakan, angkat. Tiriskan. Gunting sesuai selera, sisihkan.
4. Saus: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Sisihkan
5. Atur daun selada bokor, irisan mentimun, wakame, dan daun kaiware. Taburi potongan tomat dan siram saus. Simpan dalam lemari pendingin hingga saat akan disajikan.

Tips :
– Wakame adalah rumput laut yang sangat populer di Jepang. Dijual dalam bentuk kering berupa lembaran panjang mirip daun pandan. Teksturnya lembut dan punya aroma khusus. Kaya akan katsium. Dapat diperoleh di pasar swalayan khusus bahan makanan Jepang.
– Pilihlah wakame kering yang berbentuk lembaran panjang bertumpuk karena akan menghasilkan lembaran wakame yang lebih lebar dan cantik.
– Kaiware adalah salah satu jenis tanaman yang banyak digunakan di dapur Jepang, khususnya untuk campuran selada. Bentuknya mirip selada air hanya daunnya bundar bercabang dan lebih kecil.
– Soyu adalah bumbu penyedap dari dapur Jepang berbentuk cairan mirip kecap.
– Agar bumbu lebih meresap, sebelum disajikan simpan dahulu dalam lemari pendingin.

nadia meutia
About beautytime

A working at home mom, love staying at home, love dogs, love photography, and of course love my family. Masih mencari banyak orang yang mau diajarin cari duit lewat internet. Silahkan isi form di bagian bawah halaman ini ....

Speak Your Mind

Post Popularity Graphing by Knowledge Ring